Palacio Torre de Arriaga
"AITKERI"

MENÚ EJECUTIVO

JUEVES, 23 DE NOVIEMBRE

Aperitivo de Temporada

Primeros Platos

Bacalao ahumado con pimientos asados, oro líquido micro-mezclum.

Croquetas artesanas de bacalao y jamón.

Mollejas de cordero a la provenzal con puerro frito.

Ensalada de Ventresca de bonito con cebolleta poché.

 

Segundos Platos

Rodaballo al horno con salsa de boletus Edulis.

Atún rojo al punto en demy-glace de carrilleras y soja.

Rabo de ganado mayor al tinto Rioja.

Magret de pato laminado con salsa P.X.

 

Postre

Gatzatua de leche de oveja con miel y frutos secos.

Brownie de chocolate y tocino de cielo.

Tarta de queso Idiazábal y membrillo natural.

Sopa de chocolate blanco con frambuesas.

 

Si lo desean se puede coger un plato del menú del día en sustitución de uno de este menú.

 

Pan, Agua o Vino crianza Rioja.

23.00€ +I.V.A

 

 

Fin de semana, Menú Especial por 28.00 € +I.V.A.

Palacio Torre de Arriaga "Aitkeri"

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