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Palacio Torre de Arriaga
"AITKERI"

MENÚ EJECUTIVO

LUNES 19,   DE FEBRERO DE 2018.

Primeros Platos

Ensalada templada de bacalao, vieira y langostino en fina cremita de anchoa y vinagreta guarnecida.

Arroz caldoso marinero con pescados y marisco frescos de lonja.

Huevos ecológicos, patatita paja y foie fresco con trufa Alavesa

Mollejitas de cordero a la provenzal con jamón ibérico y lascas de parmesano.

Segundos Platos

Lubina salvaje a la parrilla en fina cremita de ramallo de mar.

Merluza de pincho braseada al lima limón, sal de ajo y oro líquido.

Láminas de ganado mayor al aroma de encina

Cordero lechal asado al estilo tradicional con ensalada, escarola y cebolleta.

 

Postre

Gatzatua de leche de oveja con miel y frutos secos.

Brownie de chocolate y tocinillo de cielo con fina crema inglesa.

Cigarrillos rellenos de dulce de leche en baño de crema inglesa.

Biscuitt de pasas y nueces al ron cubano con esencia de café.

 

 

Si lo desean se puede coger un plato del menú del día en sustitución de uno de este menú.

 

Pan, Agua o Vino crianza Rioja.

23.00€ +I.V.A

Fin de semana, Menú Especial por 28.00 € +I.V.A.

Palacio Torre de Arriaga "Aitkeri"

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