DOMINGO,  DÍA 18 DE AGOSTO DE 2019

 

Aperitivo de Temporada

Primeros Platos

Arroz caldoso a la mariscada con frutos del mar.

Ensalada de salmón noruego con salsa tártara y gérmenes frescos.

Foie mi-cuit con pan de cebolla y nuestros coulises.

Mollejas de cordero lechal a la provenzal.

 

Segundos Platos

 

Trancha de rodaballo con fina crema de chalotas.

Merluza Ondarresa con almejas al lima limón.

Laminas de ganado mayor con guarnición.

Solomillo de ternera al pacharán.

 

 Postre

 

Gatzatua de leche de oveja con miel y frutos secos.

Sorbete de mandarina al Cava.

Naranja preparada al licor.

Pantxineta rellena de nata y crema en baño de chocolate caliente.

  

  

 

Pan, Agua o Vino crianza Rioja.

 (botella por cada 2 pax).

 

 Fin de semana, Menú Especial por 30.00€ + I.V.A.