Domingo, 24 de Septiembre de 2017

Aperitivo de Temporada

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Primeros Platos

Mollejas salteadas con boletus en su jugo.

Ensalada de Ventresca con pimientos asados y vinagreta de txangurro.

Langostinos al aroma de cítricos.

Verduritas en tempura con foie fresco de las landas.

 

Segundos Platos

Tataki de atún rojo con cebolleta poché y salsa demy-glace de carrilleras y soja.

Escalopas de rapea la bilbaína con panaderas.

Rabo de ganado mayor glaseado al tinto de rioja con patatas paja.

Cordero asado a la antigua con ensalada.

 

Postre

Gatzatua de leche de oveja con miel y frutos secos.

Brownie de chocolate y tocino de cielo en baño de crema inglesa.

Pantxineta en baño de crema inglesa y chocolate caliente.

Sorbete de cítricos al gusto.

 

Pan, Agua o Vino crianza Rioja.

 

 

Precio por Persona: 28.00€+ IVA

 

Reservas al 94 453 09 12