Palacio Torre de Arriaga
"AITKERI"

MENÚS DE BODA

PROMOCIÓN ESPECIAL NOVIEMBRE

MENÚ Nº 4

CÓCTEL DE BIENVENIDA

APERITIVOS FRÍOS

MINI ENSALADA DE VIEIRA Y LANGOSTINO EN ALIÑO DE MANGO Y PAPAYÓN.

TOSTA DE SALMÓN NORUEGO A LAS FINAS HIERBAS CON MANTEQUILLA DE NARANJA.

CEVICHE DE LUBINA SALVAJE CON AGUACATES NATURALES Y TOMATES DE LA HUERTA AL LIMA LIMÓN.

 

APERITIVOS CALIENTES

DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS ARTESANAS 3 SABORES (JAMÓN IBÉRICO, BOLETUS EDULIS Y BACALAO)

LÁMINAS DE BACALAO, AJOARRIERO DE CENTOLLO NAPADO EN SU PIL-PIL CON SALSA DE AJO ARTESANO.

MOLLEJITAS DE CORDERO LECHAL A LA PROVENZAL CON HILOS DE ROQUEFORT.

ARROZ MELOSO DE TXIPIRON DE ANZUELO AL PARMESANO.

-

BEBIDA DURANTE EL APERITIVO

CÓCKTEL TROPICAL, (SAN FRANCISCO)

 

MENÚ EN SALÓN

- JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO.

- FOIE MI-CUIT CON GOMINOLAS DE MOSCATEL
CON CONFITURA DE MANZANAS REINETAS DEL PAÍS Y PAN DE CEBOLLA

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NUESTRO EXQUISITO BOMBON DE BACALAO AHUMADO, CARNE DE BUEY DE MAR Y SU CAVIAR DE TRUCHA Y ALGAS MARINAS DEL CANTÁBRICO

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1/2 BOGAVANTE BRASEADO AL ALIÑO DE CITRICOS NATURALES

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- ALMEJAS A LA SARTÉN CON SAL DE AJO ARTESANA, OLIVA Y NUESTRO PEREJIL (1/4 PERSONAS)

-

PESCADO

RAPE NEGRO AL ESTILO ARANTZALE EN SU EMULSIÓN, PURÉ DE TUBÉRCULOS Y CHALOTAS AL JEREZ.

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SORBETE DE CITRICOS LICUADOS AL CAVA (A ELEGIR ENTRE: PASIÓN, MANGO O MANDARINA)

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CARNE

SOLOMILLO BROCH CON PATATITAS DADO EN FINA DEMY-GLACÉ DE PATXARAN

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POSTRE

PRESENTACIÓN DE TARTAS AL CORTE: COULANT FLUIDO DE CHOCOLATE CALIENTE, PERLAS DE CÍTRICOS EN BAÑO DE FINA CREMA INGLESA Y COCO RAYADO CON SU HELADO DE FRAMBUESAS NATURALES

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BEBIDAS

AGUAS MINERALES, VINO CRIANZA RIOJA, VINO ROSADO NAVARRO, VINO BLANCO Y CAVA

CAFÉ Y LICORES

(20% DESCUENTO ESPECIAL NOVIEMBRE)

EL MENÚ INCLUYE: DECORACIÓN FLORAL MESAS  + FIGURA NOVIOS + MINUTAS CON FOTO + DEGUSTACIÓN NOVIOS + FUNDAS COMEDOR

1ª HORA DJ GRATIS   +    1ª HORA BARRA LIBRE GRATIS

+   80 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 1 BUS 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)

+   150 INVITADOS ADULTOS TAMBIÉN TIENES 2 BUSES 55 PLAZAS (GRAN BILBAO)

CONSULTE PRECIOS Y PROMOCIONES POR E-MAIL

MENÚ Nº 1

CÓCTEL DE BIENVENIDA

APERITIVOS FRÍOS

MINI ENSALADA DE VIEIRA Y LANGOSTINO EN ALIÑO DE MANGO Y PAPAYÓN.

TOSTA DE SALMÓN NORUEGO A LAS FINAS HIERBAS CON MANTEQUILLA DE NARANJA.

CEVICHE DE LUBINA SALVAJE CON AGUACATES NATURALES Y TOMATES DE LA HUERTA AL LIMA LIMÓN.

 

APERITIVOS CALIENTES

DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS ARTESANAS 3 SABORES (JAMÓN IBÉRICO, BOLETUS EDULIS Y BACALAO)

LÁMINAS DE BACALAO, AJOARRIERO DE CENTOLLO NAPADO EN SU PIL-PIL CON SALSA DE AJO ARTESANO.

MOLLEJITAS DE CORDERO LECHAL A LA PROVENZAL CON HILOS DE ROQUEFORT.

ARROZ MELOSO DE TXIPIRON DE ANZUELO AL PARMESANO.

-

BEBIDA DURANTE EL APERITIVO

CÓCKTEL TROPICAL, (SAN FRANCISCO)

 

MENÚ EN SALÓN

- JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO

- ENSALADA DE LOMOS DE BONITO DEL NORTE EN EMULSIÓN DE TOMATE DE CASERIO
CON ALGAS Y MICRO MEZCLUM

- MOUSSE DE FOIE CON GOMINOLAS DE MOSCATEL
Y CONFITURA DE MANZANAS REINETAS DEL PAÍS Y PAN DE CEBOLLA

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6 LANGOSTINOS A LA PLANCHA AL AROMA DE CITRICOS

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- ALMEJAS A LA SARTÉN CON SAL DE AJO ARTESANA, ORO LÍQUIDO Y NUESTRO PEREJIL (1/4 PERSONAS)

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PESCADO

BACALAO AL GUSTO DEL CLIENTE (PIL-PIL, RIOJANA O VIZCAINA)

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SORBETE DE CITRICOS LICUADOS AL CAVA (A ELEGIR ENTRE: PASIÓN, MANGO O MANDARINA)

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CARNE

LÁMINAS DE GANADO MAYOR CON POTAJE DE PATATA ALAVESA AHUMADA AL AROMA DE ENCINA
Y VERDURITAS AL DENTE

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POSTRE

PRESENTACIÓN DE TARTA: PANTXINETA ARTESANA CON BAÑO DE CHOCOLATE CALIENTE
Y HELADO DE FRAMBUESAS DE TEMPORADA

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BEBIDAS

AGUAS MINERALES, VINO CRIANZA RIOJA, VINO ROSADO NAVARRO, VINO BLANCO Y CAVA

CAFÉ Y LICORES

 

CONSULTE PRECIOS Y PROMOCIONES POR E-MAIL

 

MENÚ Nº 2

PALACIO TORRE DE ARRIAGA “AITKERI” 2018

 

CÓCTEL DE BIENVENIDA

APERITIVOS FRÍOS

MINI ENSALADA DE VIEIRA Y LANGOSTINO EN ALIÑO DE MANGO Y PAPAYÓN.

TOSTA DE SALMÓN NORUEGO A LAS FINAS HIERBAS CON MANTEQUILLA DE NARANJA.

CEVICHE DE LUBINA SALVAJE CON AGUACATES NATURALES Y TOMATES DE LA HUERTA AL LIMA LIMÓN.

 

APERITIVOS CALIENTES

DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS ARTESANAS 3 SABORES (JAMÓN IBÉRICO, BOLETUS EDULIS Y BACALAO)

LÁMINAS DE BACALAO, AJOARRIERO DE CENTOLLO NAPADO EN SU PIL-PIL CON SALSA DE AJO ARTESANO.

MOLLEJITAS DE CORDERO LECHAL A LA PROVENZAL CON HILOS DE ROQUEFORT.

ARROZ MELOSO DE TXIPIRON DE ANZUELO AL PARMESANO.

-

BEBIDA DURANTE EL APERITIVO

CÓCKTEL TROPICAL, (SAN FRANCISCO)

 

MENÚ EN SALÓN

- JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO.

-ENSALADA DE RAPE Y TOMATE CONCASSE AL TXAKOLI EN ALIÑO DE PAPAYÓN.

- MOUSSE DE FOIE CON GOMINOLAS DE MOSCATEL
Y CONFITURA DE MANZANAS REINETAS DEL PAÍS Y PAN DE CEBOLLA

-

6 LANGOSTINOS A LA PLANCHA AL AROMA DE CITRICOS

-

- ALMEJAS A LA SARTÉN CON SAL DE AJO ARTESANA, ORO LÍQUIDO Y NUESTRO PEREJIL (1/4 PERSONAS)

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PESCADO

RODABALLO AL ESTILO ARRANTZALE EN SU EMULSIÓN, CON FINA CREMA DE PANADERA DE PUERROS.

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SORBETE DE CITRICOS LICUADOS AL CAVA (A ELEGIR ENTRE: PASIÓN, MANGO O MANDARINA)

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CARNE

CORDERO LECHAL GLASEADO CON ENSALADA DE LA HUERTA DE AMATXU

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POSTRE

PRESENTACIÓN DE TARTA

TARTA CINCO CHOCOLATE EN SU BAÑO DE FINA CREMA INGLESA CON HELADO DE MANDARINAS

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BEBIDAS

AGUAS MINERALES, VINO CRIANZA RIOJA, VINO ROSADO NAVARRO, VINO BLANCO Y CAVA

CAFÉ Y LICORES

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MENÚ Nº 3

PALACIO TORRE DE ARRIAGA “AITKERI” 2018

 

CÓCTEL DE BIENVENIDA

APERITIVOS FRÍOS

MINI ENSALADA DE VIEIRA Y LANGOSTINO EN ALIÑO DE MANGO Y PAPAYÓN.

TOSTA DE SALMÓN NORUEGO A LAS FINAS HIERBAS CON MANTEQUILLA DE NARANJA.

CEVICHE DE LUBINA SALVAJE CON AGUACATES NATURALES Y TOMATES DE LA HUERTA AL LIMA LIMÓN.

 

APERITIVOS CALIENTES

DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS ARTESANAS 3 SABORES (JAMÓN IBÉRICO, BOLETUS EDULIS Y BACALAO)

LÁMINAS DE BACALAO, AJOARRIERO DE CENTOLLO NAPADO EN SU PIL-PIL CON SALSA DE AJO ARTESANO.

MOLLEJITAS DE CORDERO LECHAL A LA PROVENZAL CON HILOS DE ROQUEFORT.

ARROZ MELOSO DE TXIPIRON DE ANZUELO AL PARMESANO.

-

BEBIDA DURANTE EL APERITIVO

CÓCKTEL TROPICAL, (SAN FRANCISCO)

 

MENÚ EN SALÓN

- JAMÓN IBÉRICO CORTADO A CUCHILLO

- FOIE MI-CUIT CON GOMINOLAS DE MOSCATEL
CON CONFITURA DE MANZANAS REINETAS DEL PAÍS Y PAN DE CEBOLLA

-

TARTAR DE SALMÓN NORUEGO Y BACALAO AHUMADO
CON SUAVE GUACAMOLE, ALGAS Y MICROMEZCLUM

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6 LANGOSTINOS A LA PLANCHA

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- ALMEJAS A LA SARTÉN CON SAL DE AJO ARTESANA, OLIVA Y NUESTRO PEREJIL (1/4 PERSONAS)

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PESCADO

LINGOTE DE ATÚN ROJO AL PUNTO, CEBOLLETA GLASEADA Y FINA DEMI-GLACE DE PERRINS AL LIMÓN.

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SORBETE DE CITRICOS LICUADOS AL CAVA (A ELEGIR ENTRE: PASIÓN, MANGO O MANDARINA)

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CARNE

SOLOMILLO DE GANADO MAYOR EN REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ Y BOLETUS EDULIS

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POSTRE

PRESENTACIÓN DE TARTAS AL CORTE: TARTA DE ARROZ CON LECHE ARTESANA
ACOMPAÑADO DE HELADO AFTER EIGHT

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BEBIDAS

AGUAS MINERALES, VINO CRIANZA RIOJA, VINO ROSADO NAVARRO, VINO BLANCO Y CAVA

CAFÉ Y LICORES

CONSULTE PRECIOS Y PROMOCIONES POR E-MAIL

MENÚ Nº 5

PALACIO TORRE DE ARRIAGA “AITKERI” 2018

 

CÓCTEL DE BIENVENIDA

TXUPITOS DE MELÓN Y GAZPACHO

CROQUETAS DE JAMÓN Y BACALAO

MEJILLONES RELLENOS Y RABAS

Y 4 CUCHARITAS DIFERENTES DE PRODUCTOS DE TEMPORADA

BROCHETAS NATURALES DE FRUTAS

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CÓCKTEL TROPICAL

MENÚ EN SALÓN

MARISCO

1/2  BOGAVANTE PLANCHA

6  LANGOSTINOS A LA PLANCHA

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ENTREMESES FRÍOS

- SURTIDO DE JAMÓN Y LOMO IBÉRICO

- FOIE MI-CUIT CON CONFITURA DE MANZANA ASADA, MANGO Y FRAMBUESAS NATURALES

- ENSALADA DE VENTRESCA DE BONITO SOBRE JULIANA DE VERDURAS Y VINAGRETA DE CENTOLLO.

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MARISCO AL CENTRO DE MESA 1/4

- BUEY DE MAR PREPARADO EL AROMA DE JEREZ

- ALMEJAS A LA MARINERA

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ENTRANTES CALIENTES

HOJALDRE RELLENO DE PUERROS Y GAMBAS EN FINA CREMA VICHYSSOISE

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VIEIRA GRATINADA AL HORNO AL MÁS PURO ESTILO TRADICIONAL

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PESCADO

MEDALLONES DE RAPE A LA BILBAINA EN SU EMULSIÓN DE PATATA POCHÉ

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SORBETE DE LIMÓN AL CAVA

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CARNE (A ELEGIR ENTRE)

SOLOMILLO A LA BROCH EN SU JUGO CON MEZCLUM DE SETAS DE NUESTROS BOSQUES

CORDERO ASADO EN HORNO DE LEÑA CON ENSALADA DE LA HUERTA DE AMAMA

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POSTRE

TARTA SAN MARCOS CON HELADO ARTESANO A ELEGIR

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BEBIDAS

AGUAS MINERALES, VINO CRIANZA RIOJA, VINO ROSADO NAVARRO, VINO BLANCO Y CAVA

CAFÉ Y LICORES

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FORMULARIO DE CONTACTO

NUESTROS SALONES

SALONES ARRIAGA Y ATRIO

Salón Arriaga con Capacidad para 300 comensales (planta inferior) y salón Atrio para 200 comensales (planta superior)

SALON ARRIZUAITZ Y NAISONE

Salón Arrizuaitz con Capacidad para 140 comensales (planta inferior) y Salón Naisone 80 comensales (planta superior)

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