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Palacio Torre de Arriaga

 "AITKERI"

MENÚ DE GRUPOS

GRUPOS PROPUESTA Nº 1

APERITIVO DE TEMPORADA

 

ENTRANTES

CENTRO DE LA MESA (1 PLATO CADA 4 PERSONAS)

ESCAMA DE LOMOS DE BONITO CON CEBOLLETA, PIMIENTO ASADO Y VERDURITAS DE TEMPORADA

MOUSSE DE OCA CON PAN DE CEBOLLA Y CONFITURAS NATURALES.

BOCADO DE ATÚN ROJO, TOMATE CASERO Y CEBOLLETA CARAMELIZADA.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BOLETUS EDULIS
EN FINA DEMI-GLACE

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PLATO PRINCIPAL A ELEGIR ENTRE:

MERLUZA BRASEADA A LA INVERSA, TOQUE DE BILBAÍNA Y FINA CREMA DE PATATA AHUMADA.

ó

CARRILLERAS  DE TXARRI IBÉRICO GLASEADAS AL TINTO RIOJA Y CHIPS CASERAS.

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POSTRE

ESPECIAL TARTA SAN MARCOS
CON HELADO ARTESANO DE MANDARINA

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BEBIDAS

AGUAS MINERALES,

VINO  TINTO DE LA CASA CRIANZA,

CAFÉ E INFUSIONES

 

CONSULTE PRECIOS POR E-MAIL O TELÉFONO

GRUPOS PROPUESTA Nº 2

APERITIVO DE TEMPORADA

 

ENTRANTES

CENTRO DE LA MESA (1 PLATO CADA 4 PERSONAS)

ENSALADA DE JAMÓN DE PATO, ECO-VERDURITAS EN ALIÑO DE TOMATE CONCASSE.

12 LANGOSTINOS COCIDOS O PLANCHA AL AROMA DE CÍTRICOS.

FOIE MI-CUIT EN CONFITURA DE FRUTAS TROPICALES ESPECIADAS Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ.

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ENTRANTE CALIENTE

VIEIRA GRATINADA
AL MÁS PURO ESTILO TRADICIONAL

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PLATO PRINCIPAL A ELEGIR ENTRE:

BACALAO AL PIL-PIL

ó

TACO DE LOMO ALTO DE GANADO MAYOR
AL AROMA DE ENCINA.

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POSTRE

TORRIJA CARAMELIZADA CON HELADO DE MAMIA DE LECHE DE OVEJA.

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BEBIDAS

AGUAS MINERALES,

VINO  TINTO DE LA CASA CRIANZA,

CAFÉ E INFUSIONES

CONSULTE PRECIOS POR E-MAIL O TELÉFONO

GRUPOS PROPUESTA Nº 3

APERITIVO DE TEMPORADA

 ENTREMESES AL CENTRO DE LA MESA 1/4

EXQUISITO JAMÓN IBÉRICO.

CROQUETAS CASERAS DE BOLETUS EDULIS.

 

ENTRANTE FRÍO

PLATO INDIVIDUAL

FLOR DE BACALAO, CREMOSO DE CEBOLLINO AL LIMA LIMÓN Y EMULSIÓN DE TOMATES DE CASERÍO EN ALIÑO DE MANGO FRESCO.

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ENTRANTE CALIENTE

PLATO INDIVIDUAL

CHIPIRONES A LA SARTÉN CON SAL DE AJO ARTESANA, ORO LIQUIDO Y NUESTRO PEREJIL.

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PLATO PRINCIPAL A ELEGIR ENTRE:

RODABALLO BRASEADO, CRUJIENTE DE PUERRO Y FINA CREMA DE CHALOTAS AL VINAGRE DE JEREZ.

ó

MAGRET DE PATO LAMINADO EN SALSA DE FOIE FRESCO DE LAS LANDAS Y SUS CRUJIENTES DADOS DE PATATA.

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POSTRE

SOPA DE CHOCOLATE BLANCO CON GRANITO DE FRAMBUESA, SU HELADO Y AROMAS DE CÍTRICOS NATURALES.

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BEBIDAS

AGUAS MINERALES,

VINO  TINTO DE LA CASA CRIANZA,

CAFÉ E INFUSIONES

 

CONSULTE PRECIOS POR E-MAIL O TELÉFONO

GRUPOS PROPUESTA Nº 4

APERITIVO DE TEMPORADA

 ENTREMESES AL CENTRO DE LA MESA 1/4

EXQUISITO JAMÓN Y LOMO IBÉRICO DE BELLOTA.

DEGUSTACIÓN ENTRANTES

PLATOS INDIVIDUALES

ENSALADA DE BOGAVANTE
EN ACEITE EXTRA BLANCO, ALIÑO DE SUS CORALES Y GERMINADOS FRESCOS.

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EXQUISITO BACALAO AHUMADO, PIMIENTO ASADO Y CAVIAR DE TRUCHA.

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FOIE MI-CUIT CON CRISTALES DE MOSCATEL Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ.

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ENTRANTE CALIENTE

VIEIRA GRATINADA
AL MÁS PURO ESTILO TRADICIONAL

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PLATO PRINCIPAL A ELEGIR ENTRE:

MEDALLONES DE RAPE A LA BILBAÍNA CON PATATA PANADERA.

ó

SOLOMILLO DE GANADO MAYOR A LA BROCH EN PARRILLA
CON PUENTE NUEVO

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POSTRE

COULANT FLUIDO DE CHOCOLATE CALIENTE EN FINA CREMA INGLESA, COCO PERLAS CÍTRICAS Y HELADO DE FRUTA DE LA PASIÓN.

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BEBIDAS

AGUAS MINERALES,

VINO  TINTO DE LA CASA CRIANZA O TXAKOLI

CAFÉ E INFUSIONES.

CONSULTE PRECIOS POR E-MAIL O TELÉFONO

FORMULARIO DE CONTACTO

NUESTROS SALONES

SALONES ARRIAGA Y ATRIO

Salón Arriaga con Capacidad para 300 comensales (planta inferior) y salón Atrio para 200 comensales (planta superior)

SALON ARRIZUAITZ Y NAISONE

Salón Arrizuaitz con Capacidad para 140 comensales (planta inferior) y Salón Naisone 80 comensales (planta superior)

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HORARIO:

DE MARTES A SÁBADO DE 11:00 A 20:00 HORAS

Y DOMINGO DE 11:00 A 18:30.

Carretera Altzaga-goikoa, 45
48950 Erandio Bizkaia

94 453 09 12 - 94 453 34 99

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